La Flor de Sal Mallorca contiene más de 80 minerales y oligoelementos. En este texto, presentamos con más detalle uno de los souvenirs más populares de la isla.

En la parte sur de la isla balear, entre Campos y Colònia de Sant Jord, se encuentra Flor de Sal D’es Trenc, la instalación de extracción de sal más conocida y rentable de Mallorca. La sal obtenida aquí, la Flor de Sal Mallorca, es apreciada por chefs de renombre de todo el mundo y es uno de los recuerdos más populares de la isla vacacional.

Ya desde el aparcamiento de la salina, justo al lado de la carretera hacia la maravillosa playa natural Es Trenc ubicado, se ofrece una vista impresionante de las montañas de sal que brillan al sol, recordando los picos alpinos cubiertos de nieve. Una pequeña tienda, donde también generosas muestras se distribuye, ofrece las delicias de la salina justo al lado de la puerta de entrada a Flor de Sal Mallorca. Rápidamente, el visitante se da cuenta de que se trata de mucho más que sal marina valiosa y natural.

Conocimientos suizos en la costa del Mediterráneo

La idea de negocio para construir la Saline Flor de Sal Mallorca tuvo la suiza Katja Wöhr. En 2003 obtuvo la autorización para operar una planta de extracción de sal con su empresa Gusto Mundial Baleárides. Entretanto, la planta comprende, en las inmediaciones del pintoresco pueblo Santanyí un área de más de 170 hectáreas y alberga 140 estanques de sal. La salina ‚cosecha‘, como se dice en términos técnicos, aproximadamente 28 toneladas de sal marina por año. Una cantidad muy considerable para una sola planta de este tipo.

Tarda un año en cosechar la codiciada sal del agua pura del Mediterráneo. El agua de mar, especialmente limpia, se extrae a unos tres kilómetros de la playa natural de Platja d’es Trenc y se bombea a las llamadas balsas de evaporación, que 90 metros sobre el nivel del mar yacimiento. Si ha evaporado suficiente agua y la salinidad de la salmuera ha aumentado en consecuencia, las compuertas de las balsas de menor capacidad se abren. Solo después, la salmuera llega a las balsas de cristalización propiamente dichas, de donde se cosecha la famosa Flor de Sal Mallorca.

La sal mallorquina sale al mercado en tres calidades distintas. La capa de sal que se encuentra justo encima del fondo de la balsa de cristalización está destinada exclusivamente a fines industriales, algo para el lavavajillas. La la capa intermedia sirve para obtener sal común ’normal‘ y barata.Solo los cristales de sal formados directamente en la superficie son el auténtico Flor de Sal Mallorca. Dado que permanece completamente sin tratar, absorbe la humedad del aire y siempre se siente un poco húmedo.

Fascinantes vistas en la Salina Flor de Sal Mallorca

Una visita a la planta de extracción de sal Flor de Sal Mallorca es una de las Lo más destacado de unas vacaciones en Mallorca.La herramienta más importante es el paraguas blanco, que se pone a disposición de los visitantes de la salina ya en la entrada. Después de todo, aquí faltan por completo árboles y arbustos que den sombra. Los brillantes cristales de las montañas de sal también reflejan la luz del sol y le dan fuerza adicional.

Entre las imponentes montañas de sal, que se elevan como poderosos y relucientes glaciares contra el cielo azul de verano, el agua en los estanques de evaporación brilla en varios tonos de rojo. Responsable de esto fascinante juego de colores son innumerables organismos pequeños, cuya pigmentación roja protege a las pequeñas formas de vida de la intensa radiación solar. Los crustáceos salinos sirven de alimento a los orgullosos flamencos, que pueden admirarse en bandadas en la salina Flor de Sal Mallorca, y son responsables de la delicada coloración rosada de las plumas de los flamencos.

El trazado de la paisaje de aspecto mágico La Salina está equipada con numerosos paneles informativos que explican de forma vívida el proceso de obtención de sal. Además, en temporada alta se ofrecen visitas guiadas diarias a través del impresionante espectáculo natural Flor de Sal Mallorca. En la zona de entrada, un lugar sombreado donde también se sirven bebidas frías invita al descanso.

Flor de Sal Mallorca – Cristales de sal en forma de flor

Los cristales de la sal recolectada en la salina de Platja d’es Trenc tienen la forma de delicadas y frágiles flores. El nombre Flor de Sal hace referencia a ello. La valiosa sal marina del sur de Mallorca es un producto puramente natural. Más de ochenta minerales y oligoelementos, se han podido detectar en Flor de Sal Mallorca, entre ellos, proporciones superiores a la media de potasio y magnesio. La sal especial de la Platja d’es Trenc es crujiente y despliega una nota de condimento única con un dulzor suave que realza el sabor propio de los alimentos. Los chefs de renombre recomiendan añadir Flor de Sal Mallorca a los platos solo después de cocinar, para que la flor pueda desplegarse completamente bajo los cristales de sal.

Katja Wöhr, la propietaria de la salina, ha ampliado a lo largo de los años la sal marina pura con productos en diferentes sabores ampliado. Para ello, la Flor de Sal se mezcla con ingredientes naturales. Especialmente codiciadas son las mezclas con los aromas de naranja-chile, trufa, limón-tomillo, remolacha y pimienta de Sichuan. La gama de productos de Flor de Sal Mallorca se completa con la línea Flor de Sal Spa, lanzada en 2008, que incluye sales de baño aromáticas y otros artículos de bienestar.