Hoy, Marcel Remus Real Estate le presenta las últimas tendencias de la escena gastronómica de Mallorca. Obtenga información sobre las especialidades culinarias.
La isla Mallorca es un punto culinario de importancia.. Aquí encontrará, además de la cocina de alta cocina con estrellas, también platos mediterráneos típicos de la isla, tapas, especialidades españolas, hay algo para cada gusto. Aquí, los restaurantes cambian constantemente. Las nuevas tendencias se implementan especialmente rápido en la isla y Mallorca atrae a numerosos chefs de todo el mundo.
La tendencia se dirige hacia una cocina ligera y saludable. cocina típica mallorquina, que a menudo es pesada y sustanciosa y ha cambiado poco a lo largo de los años, reinventada e interpretada modernamente. La escena culinaria en Mallorca y sus islas vecinas está en constante cambio. La carne, el pescado y los mariscos se reinterpretan constantemente y deleitan a los gourmets de manera diferente cada vez. Las especias y los sabores tradicionales se combinan hábilmente, haciendo que la cocina mediterránea brille con nueva luz.
Al igual que en otras partes de Europa, Mallorca apuesta cada vez más por una cocina ligera y saludable con muchas verduras. Los restaurantes vegetarianos están de moda: el Bon Lloc, en la Casco antiguo de Palma, que ha ofrecido cocina y menús vegetarianos durante mucho tiempo. En Mallorca, cada vez hay más agricultores orgánicos que se han adaptado a la tendencia hacia una alimentación saludable. Por ejemplo, en la Biogranja La Real, se puede alquilar una parcela y cultivar sus propias verduras con apoyo experto. La Biogranja también suministra verduras propias cultivadas orgánicamente, organiza talleres, eventos y mucho más.
Cada vez más la tendencia también se abre camino en Mallorca, pero va más allá del movimiento vegetariano: en el supermercado LoVegano de Palma, como su nombre indica, se ofrecen productos veganos. más restaurantes vegetarianos ofrecemos también comida vegana.
Influencias nacionales
Mallorca es una colorida mezcla de diferentes nacionalidades. Además de los alemanes, la comunidad sueca también se está expandiendo constantemente y, en consecuencia, también dan forma a la imagen culinaria de la isla. Esto comenzó en 1999, cuando los suecos en Portixol el hotel homónimo ha abierto.
Y se encuentra cada vez más influencia sueca en Mallorca. Hay ahora Panaderías suecas, como por ejemplo en Santa Catalina y, recientemente, ha abierto cerca del Paseo Mallorca un supermercado sueco donde se pueden comprar alimentos típicos suecos.
Estrellas Michelin
El guía de restaurantes Michelin anunció a finales del año pasado la concesión anual de las famosas estrellas Michelin para España. En Mallorca, un total de ocho restaurantes fueron galardonados con las codiciadas estrellas: siete restaurantes recibieron una estrella y un restaurante aquí recibió dos estrellas Michelin.
El restaurante mejor valorado de la isla es el Zaranda, ubicado en el Hotel Castell Son Claret, que el único restaurante en Mallorca con dos estrellas. Este pudo defender el galardón tanto este año como el pasado. Fundamentalmente, la codiciada adjudicación de las estrellas ha cambiado poco en comparación con el año pasado.
El único nuevo ingreso para el año 2020 es el restaurante Voro, ubicado en el hotel de 5 estrellas Park Hyatt Canyamel pertenece. El chef es Álvaro Salazar, quien también dirigió su restaurante en Pollensa fue premiado.
Además, recibieron estrellas Michelin los siguientes restaurantes en Mallorca: El restaurante de Mark Vosh, que ya numerosas estrellas por sus habilidades culinarias. Al lado, el Maca de Castro en Puerto Alcudia, que Adrian Quetglas en el Paseo de Mallorca de Palma, que Es Fum en el Hotel St. Regis Mardavall, que Andreu Genestra en Capdepera y el Es Racó d'es Teix en Deiá.
Gran inauguración
En Mallorca, en mayo de 2020, se abrirá otro templo de la gastronomía: el conocido chef vasco Martin Karasorte GUI inaugura su restaurante „Hit“ en la Playa de Palma.
El complejo del antiguo restaurante „Es Fogueró“ en la calle que lleva a S'Aranjassa será reconstruido. Sin embargo, debido a la crisis de la Corona en la primavera de 2020, no está del todo claro hasta qué punto se llevarán a cabo estos planes en un futuro próximo.
En el nuevo „hit“ se ofrecerá, además de alta cocina, Espectáculos, conciertos y eventos se ofrecen. Si todo se ejecuta según lo planeado, es muy posible que este restaurante también reciba una estrella Michelin y otros premios.